企业管理学网上作业题及答案:案例分析杨利平与杨家八宝饭

(9053)《企业管理学》网上作业题及答案2:第二次作业(​1145444050983.html​)3:第三次作业(​1145444050973.html​)4:第四次作业(​1237344779659.html​)5:第五次作业(​1237344779663.html​)

(9053)《企业管理学》网上作业题及答案

1:第一次作业(​14.html​)

2:第二次作业(​83.html​)

3:第三次作业(​73.html​)

4:第四次作业(​59.html​)

5:第五次作业(​63.html​)

6:第六次作业(​65.html​)

1:[论述题]

案例分析

杨利平本是莹县杨家村的一位普通农民,不过人们早就知道他有一种祖传绝招――烹制一种美味绝伦的糯米甜品――杨家八宝饭。他称是这绝技的第五代传人,早在清朝道光年间,他祖传宗所创的这种美食就远近闻名,而且代代在本村开有一家专卖此种八宝饭的小饭馆。他的父亲直到解放初期还经营着这祖传的小饭馆,那时才十来岁的杨利平已时常在店前店后帮忙干活了。后来合作化,跟着又公社化,他爸又病死,饭馆不开了,他成了一名普通的公社社员,人家似乎已不知道他居然还保留了那种绝技。

80年代,改革之风吹来,杨利平丢了锄把,又办起了”杨家店”,而他做的八宝饭决不亚于他的祖上。由于生意兴隆,他很快发了。开头是到邻村去开分店,后来竟把分店开到了县城乃至省城去了。1987年,不知是他自己出的还是别人给他提出的主意,他就在本村办起了利平糯米美食厂,开始生产”老饕”牌袋装和罐装系列糯米食品来了。由于其独特风味和优质质量,牌子很快打响。不说本县,连省里许多市县都畅销,出现了供不应求之势。杨利平厂长如今已在经管着这家450多名职工的美食厂和分布很广的甜品小食店网。

奇怪的是,杨厂长似乎并未注意利用这个大好形势去扩大纵深。他似乎并未想到要去满足还在扩大着的对他那独特产品的需要。外省市买不到这种美食,连本省也不是处处都有供应。原因是杨利平固执地要保持产品的独特风味与优秀质量。小食品店服务达不到规定标准,职工的培训未达应有水平,宁可不设新点,不渗入新区。杨利平强调质量是生命,决不允许采取任何措施危及产品质量。他说顾客们期等着高质量,而他们知道他们所得到的杨家美食准是高质量。

杨利平糯米美食厂里的主要部门是质量检验科、生产科、销售科和设备维修科。当然还有一个财会科以及一个小小的开发科。其实这厂的产品很少有什么改变,品种也不多。杨利平坚持就凭杨家一绝这种传统产品,服务的对象也是”老”主顾们,彼此都很熟悉。杨家美食厂里质检科要检测进厂的所有原料,保证必须是最优质的。每批产品都一定抽检,要化验构成成分、甜度、酸碱度。当然最重要的是检控产品的味道,厂里高薪聘有几位品尝师,他们唯一职责是品尝本厂生产的美食。他们经验丰富,可以尝出与要求的标准的微小偏差。所以杨家美食始终在努力保持着它固有的形象。

不久前,杨利平的表哥汤正龙回村探亲。他原在县城念中学,文革中回乡,80年代初便只身南去深圳闯天下。大家知道他聪明能干,有文化,敢冒险。他一去十年来,只听说他靠两头奶牛起家,如今已是千万元户了。汤正龙来访表弟杨利平,对美食厂的发展称赞一番,还表示想投资入伙。但他指出杨利平观点太迂腐保守,不敢开拓,认为牌子已创出,不必僵守原有标准,应当大力扩充品种与产量,向省外甚至海外扩展。他还指出这厂目前这种职能型结构太僵化,只适合于常规化生产,为定型的稳定的顾客服务,适应不了变化与发展,各职能部门眼光只限在本领域内,看不到整体和长远,彼此沟通和协调不易。他建议杨利平彻底改组本厂结构,按不同产品系列来划分部门,才好适应大发展的新形势,千万别坐失良机。但杨利平对发表的建议听不进去,所生反感。他说他在基本原则上决不动摇。两人话不投机,语句转激烈。最后汤正龙说杨利平是”土包子”、”死脑筋”、”眼看着大财不会赚”。杨反唇相讥说:”有大财你去赚得了,我并不想发大财,要损害质量和名声的事坚决不做。你走你的阳关道,我过我的独木桥!”,汤听罢指袖而去,不欢而散。

厂里干部和职工对此反应不一,有人说杨厂长有原则性;有人则认为他认死理,顽固不化。

问题:

假如你是企业的所有者和决策者,在杨、汤之间,你如何选择?

参考答案:

一、名词解释

1、物流:是指按用户的要求以最小的总费用将物质资料(包括原材料、半成品、产成品、商品等)从供给地向需求地转移的过程,主要包括运输、储存、包装、装卸、配送、流通加工、信息处理等活动。

2、合作制企业:是以本企业或合作经济实体内的劳动者平等持股、合作经营、股本和劳动共同分红为特征的企业制度。

二、简答题

1、公司制企业同个人业主制企业、合伙企业有什么明显的区别?

答:公司制、个人业主制和合伙制是按财产构成划分的三种企业组织形式,但它们有着明显的区别:(1)公司制企业是法人,而其它两类企业则属于自然人企业;(2)公司制企业实行有限责任制度,而其它两类企业则承但无限责任;(3)公司制企业的所有权与经营相分离,股东不直接经营企业,而其它两类企业则把所有权和经营权统一在所有者手中。公司制企业最能体现制度的特征,所以我国国有企业建立现代企业制就要对它们进行公司制改造。

2、作为一个企业,必须具备哪些基本的要素?

答:作为一个企业,必须具备以下基本要素:(1)拥有一定数量、一定技术水平的生产设备和资金;(2)具有开展一定生产规模和经营活动的场所;(3)具有一定技能、一定数量的生产者和经营管理者;(4)从事社会商品的生产、流通等经济活动;(5)进行自主经营,独立核算,并具有法人地位;(6)生产经营活动的目的是获取利润。

1:[论述题]

一、名词解释

1、物流

2、合伙制企业

二、简答题

1、公司制企业同个人业主制企业、合伙企业有什么明显的区别?

2、作为一个企业,必须具备哪些基本的要素?

参考答案:

1:[论述题]

一、名词解释

1、质量管理

2、质量审核

3、人力资源开发与管理

二、简答

1、全面质量管理有哪些特点?我国企业为什么要推行全面质量管理?

2、作为一个企业,必须具备哪些基本的要素?

参考答案:

1:[单选题]

反映债权的保障程度的指标是()。

A:流动比率

B:速动比率

C:负责比率

D:负债对股东权益比率

参考答案:C

一、填空题

1、文化倾向

2、学院俱乐部棒球队堡垒

二、名词解释

1、组织结构:组织结构是在组织理论的指导下,经过组织设计,由组织要素相互联结而成的相对稳定的结构模式。

2、组织发展:指任何一个组织随着客观环境的变化而运用科学知识进行的有计划的和全局性的,旨在提高组织性能,使其健康运转的组织更新过程,包括合理地确定战略目标、设计组织结构和健全各项规章制度等各项活动,以期尽可能地充分利用组织的人、财、物和信息等资源来高效率地完成组织目标。

3、组织变革:是为组织发展提供到达目的的手段,侧重于解决组织内部或局部或阶段性的不利于组织生存的问题。

三、简答题

1、简述组织老化的标志及克服组织老化的对策。

(1)标志:机构臃肿;反应迟钝;文山会海;模式僵化。

(2)对策:定期审议;破格行为;走动管理;越级建议;人员平移;灵活用工;组建团队。

2、简述组织结构设计应遵循的原则。

(1)目标原则;(2)集权与分权相结合的原则;(3)责权利相结合的原则;(4)管理幅度和管理层次原则;(5)稳定性与适应性相结合原则;(6)执行与监督分开的原则;(7)精简高效原则;(8)信息的灵活沟通原则。

四、论述题

1、试分析组织文化的特性和所包含的内容。

(1)特性:阶级性;民族性;整体性和个体性;历史连续性;创新性。

(2)内容: (1)组织目标或宗旨,是组织文化建设的出发点和归宿;(2)共同的价值观,是组织文化的核心;(3)作风及传统习惯,为达到组织的最高目标和价值观念服务;(4)行为规范和规章制度,确保组织文化的贯彻。

2:[单选题]

有利于提高企业在广大公众中的知名度和美誉度,本质上也是在为本企业培养潜在顾客、开发潜在市场的公关策略,是企业()。

A:以政府为对象的公关策略

B:以相关企业为对象的公关策略

C:以社会团体、事业单位为对象的公关策略

D:以广大公众为对象的公关策略

参考答案:D

一、填空题

1、文化倾向

2、学院 俱乐部 棒球队 堡垒

二、名词解释

1、组织结构:组织结构是在组织理论的指导下,经过组织设计,由组织要素相互联结而成的相对稳定的结构模式。

2、组织发展:指任何一个组织随着客观环境的变化而运用科学知识进行的有计划的和全局性的,旨在提高组织性能,使其健康运转的组织更新过程,包括合理地确定战略目标、设计组织结构和健全各项规章制度等各项活动,以期尽可能地充分利用组织的人、财、物和信息等资源来高效率地完成组织目标。

3、组织变革:是为组织发展提供到达目的的手段,侧重于解决组织内部或局部或阶段性的不利于组织生存的问题。

三、简答题

1、简述组织老化的标志及克服组织老化的对策。

(1)标志:机构臃肿;反应迟钝;文山会海;模式僵化。

(2)对策:定期审议;破格行为;走动管理;越级建议;人员平移;灵活用工;组建团队。

2、简述组织结构设计应遵循的原则。

(1)目标原则;(2)集权与分权相结合的原则;(3)责权利相结合的原则;(4)管理幅度和管理层次原则;(5)稳定性与适应性相结合原则;(6)执行与监督分开的原则;(7)精简高效原则;(8)信息的灵活沟通原则。

四、论述题

1、试分析组织文化的特性和所包含的内容。

(1)特性:阶级性;民族性;整体性和个体性;历史连续性;创新性。

(2)内容: (1)组织目标或宗旨,是组织文化建设的出发点和归宿;(2)共同的价值观,是组织文化的核心;(3)作风及传统习惯,为达到组织的最高目标和价值观念服务;(4)行为规范和规章制度,确保组织文化的贯彻。

3:[单选题]同竞争对手相同的市场定位策略是()。

A:避强策略

B:雷同策略

C:超强策略

D:先近后远策略

参考答案:B

一、填空题

1、文化倾向

2、学院 俱乐部 棒球队 堡垒

二、名词解释

1、组织结构:组织结构是在组织理论的指导下,经过组织设计,由组织要素相互联结而成的相对稳定的结构模式。

2、组织发展:指任何一个组织随着客观环境的变化而运用科学知识进行的有计划的和全局性的,旨在提高组织性能,使其健康运转的组织更新过程,包括合理地确定战略目标、设计组织结构和健全各项规章制度等各项活动,以期尽可能地充分利用组织的人、财、物和信息等资源来高效率地完成组织目标。

3、组织变革:是为组织发展提供到达目的的手段,侧重于解决组织内部或局部或阶段性的不利于组织生存的问题。

三、简答题

1、简述组织老化的标志及克服组织老化的对策。

(1)标志:机构臃肿;反应迟钝;文山会海;模式僵化。

(2)对策:定期审议;破格行为;走动管理;越级建议;人员平移;灵活用工;组建团队。

2、简述组织结构设计应遵循的原则。

(1)目标原则;(2)集权与分权相结合的原则;(3)责权利相结合的原则;(4)管理幅度和管理层次原则;(5)稳定性与适应性相结合原则;(6)执行与监督分开的原则;(7)精简高效原则;(8)信息的灵活沟通原则。

四、论述题

1、试分析组织文化的特性和所包含的内容。

(1)特性:阶级性;民族性;整体性和个体性;历史连续性;创新性。

(2)内容: (1)组织目标或宗旨,是组织文化建设的出发点和归宿;(2)共同的价值观,是组织文化的核心;(3)作风及传统习惯,为达到组织的最高目标和价值观念服务;(4)行为规范和规章制度,确保组织文化的贯彻。

4:[单选题]MRPⅡ是指()。

A:物料需求计划

B:第二种物料需求计划

C:制造资源计划

D:第二种制造资源计划

参考答案:C

一、填空题

1、文化倾向

2、学院 俱乐部 棒球队 堡垒

二、名词解释

1、组织结构:组织结构是在组织理论的指导下,经过组织设计,由组织要素相互联结而成的相对稳定的结构模式。

2、组织发展:指任何一个组织随着客观环境的变化而运用科学知识进行的有计划的和全局性的,旨在提高组织性能,使其健康运转的组织更新过程,包括合理地确定战略目标、设计组织结构和健全各项规章制度等各项活动,以期尽可能地充分利用组织的人、财、物和信息等资源来高效率地完成组织目标。

3、组织变革:是为组织发展提供到达目的的手段,侧重于解决组织内部或局部或阶段性的不利于组织生存的问题。

三、简答题

1、简述组织老化的标志及克服组织老化的对策。

(1)标志:机构臃肿;反应迟钝;文山会海;模式僵化。

(2)对策:定期审议;破格行为;走动管理;越级建议;人员平移;灵活用工;组建团队。

2、简述组织结构设计应遵循的原则。

(1)目标原则;(2)集权与分权相结合的原则;(3)责权利相结合的原则;(4)管理幅度和管理层次原则;(5)稳定性与适应性相结合原则;(6)执行与监督分开的原则;(7)精简高效原则;(8)信息的灵活沟通原则。

四、论述题

1、试分析组织文化的特性和所包含的内容。

(1)特性:阶级性;民族性;整体性和个体性;历史连续性;创新性。

(2)内容: (1)组织目标或宗旨,是组织文化建设的出发点和归宿;(2)共同的价值观,是组织文化的核心;(3)作风及传统习惯,为达到组织的最高目标和价值观念服务;(4)行为规范和规章制度,确保组织文化的贯彻。

5:[单选题]

体现在企业规章制度、组织机构、企业内部和外部的人际交往等方面的企业文化属于()。

A:表层的企业文化

B:中层的企业文化

C:深层的企业文化

D:一般性企业文化

参考答案:B

一、填空题

1、文化倾向

2、学院 俱乐部 棒球队 堡垒

二、名词解释

1、组织结构:组织结构是在组织理论的指导下,经过组织设计,由组织要素相互联结而成的相对稳定的结构模式。

2、组织发展:指任何一个组织随着客观环境的变化而运用科学知识进行的有计划的和全局性的,旨在提高组织性能,使其健康运转的组织更新过程,包括合理地确定战略目标、设计组织结构和健全各项规章制度等各项活动,以期尽可能地充分利用组织的人、财、物和信息等资源来高效率地完成组织目标。

3、组织变革:是为组织发展提供到达目的的手段,侧重于解决组织内部或局部或阶段性的不利于组织生存的问题。

三、简答题

1、简述组织老化的标志及克服组织老化的对策。

(1)标志:机构臃肿;反应迟钝;文山会海;模式僵化。

(2)对策:定期审议;破格行为;走动管理;越级建议;人员平移;灵活用工;组建团队。

2、简述组织结构设计应遵循的原则。

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